Normalmente, cuando vamos al supermercado solemos encontrar dos tipos de aceites de oliva: el virgen y el virgen extra. Si eres de los que se pregunta son las diferencias entre el aceite de oliva virgen y el virgen extra, quédate en esta entrada. Te contamos cuáles son las diferencias clave y cuál deberías utilizar según tus necesidades.
Aceite de Oliva Virgen:
- Origen: El aceite de oliva virgen se obtiene de la primera prensada de aceitunas, pero puede no cumplir con los mismos estándares de calidad que el virgen extra.
- Sabor: Tiene un sabor más suave y menos pronunciado en comparación con su contraparte virgen extra.
- Proceso de Extracción: A menudo, se extrae mediante métodos de prensado o centrifugación.
- Usos Culinarios: Es adecuado para saltear y freír a fuego medio. Funciona bien en platillos donde no se requiere un sabor de aceite de oliva demasiado fuerte.
Aceite de Oliva Virgen Extra:
- Origen:Este es el jugo puro de las aceitunas, prensado en frío y sin ningún proceso químico. Cumple con los más altos estándares de calidad.
- Sabor: Ofrece un sabor rico, frutado y a menudo con matices picantes o amargos. Es apreciado por su intensidad.
- Proceso de Extracción: Se obtiene por prensado en frío, preservando los nutrientes y sabores naturales.
- Usos Culinarios: Ideal para aderezos, adobos, salsas, y para rociar sobre ensaladas o platos terminados. Su sabor distintivo realza los alimentos.
- Beneficios para la Salud: El virgen extra contiene más antioxidantes y grasas saludables en comparación con otras variedades.
Entonces, ¿cuál utilizar? Pues bien, si buscas un aceite con un sabor suave y versátil para usos cotidianos, el aceite de oliva virgen es una excelente elección. Pero si deseas disfrutar de la máxima calidad y sabor en tus platos, el virgen extra es la opción preferida. Cualquiera sea tu elección, ambos tipos de aceite de oliva añaden un toque mediterráneo a tu cocina. ¿Quieres añadir a tus platos el mejor sabor del AOVE? Visita nuestra tienda.