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Conocido como el «oro líquido» de la cocina, el aceite de oliva prensado en frío es una joya culinaria. Este producto se obtiene mediante un proceso de extracción en el que se prioriza la calidad y los beneficios nutricionales. Exploraremos qué hace que este tipo de aceite sea único y sus características distintivas.

Este tipo de aceite de oliva es aquel obtenido mediante la extracción del jugo de las aceitunas sin aplicar calor ni productos químicos a una temperatura menor de 27ºC . Este método preserva las propiedades naturales de las aceitunas y garantiza un aceite de alta calidad.

Características del aceite de oliva prensado en frío

Sabor Intenso: El prensado en frío conserva los sabores naturales de las aceitunas, ofreciendo un perfil de sabor robusto, frutado y equilibrado.

Color Vibrante

Tiende a tener un color más intenso, que varía desde el verde dorado hasta tonos más dorados, dependiendo de la variedad de aceituna utilizada.

Aroma Fresco

El aroma fresco y afrutado es una característica distintiva del aceite de oliva prensado en frío, que evoca la esencia misma de las aceitunas.

Bajo Nivel de Acidez

El proceso de prensado en frío contribuye a un bajo nivel de acidez en el aceite, lo que se considera un indicador de calidad.

¿Qué beneficios aporta su consumo?

  • Rico en Antioxidantes: El AOVE prensado en frío es rico en antioxidantes, como la vitamina E y polifenoles, que combaten el daño causado por los radicales libres.
  • Grasas Saludables: Es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
  • Antiinflamatorio Natural: Sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, contribuyendo a la prevención de enfermedades.
  • Mejora la Digestión: El consumo regular de AOVE prensado en frío puede favorecer la digestión y la absorción de nutrientes.

En Oro del Jabalón producimos AOVE de calidad superior como es SAVIO nuestro aceite de oliva virgen extra elaborado en frío. Entra a nuestra tienda online y compra el aceite de oliva virgen extra más puro para añadir un sabor inconfundible a tus platos.